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Questa sezione del laboratorio si occupa di analisi di prodotti processi e ambienti di lavoro legati al settore alimentare, alle acque destinate al consumo umano e alla valutazione di parametri microbiologici industriali.


Il laboratorio di Microbiologia Alimentare valuta i parametri microbiologici di un prodotto, di un processo o di un ambiente di lavorazione per validare i piani di autocontrollo aziendali e i protocolli di pulizia; il cliente è inoltre guidato nella definizione di eventuali azioni correttive.



I nostri tecnici sono in grado di supportare l’O.S.A. (operatore del settore Alimentare secondo la definizione del Regolamento (CE) 852/2004) nell'approccio all'assicurazione della qualità igienico sanitaria dei prodotti alimentari,  tramite i seguenti servizi:

·         predisposizione ed implementazione di Sistemi di Autocontrollo

·         formazione igienico sanitaria degli operatori

·         definizione dei piani di verifica analitica in linea con l’analisi dei pericoli condotta nell’ambito del Sistema di Autocontrollo

·         audit di parte seconda

·         assistenza negli iter di registrazione e riconoscimento

·         integrazione dei Sistemi di Autocontrollo con i Sistemi di Gestione per la Qualità

·         assistenza nello sviluppo di Sistemi IFS, BRC, BRC/IOP

Il laboratorio di Microbiologia delle Acque effettua analisi delle acque destinate al consumo umano e di altra natura per verificarne la conformità ai limiti di legge relativi alla specifica matrice.


Ecol Studio propone ai suoi clienti un pacchetto di analisi completo per gli adempimenti al nuovo Decreto del Presidente della Giunta Regionale 5 marzo 2010, n. 23/R “Regolamento di attuazione della legge regionale 9 marzo 2006, n. 8 (Norme in materia di requisiti igienico-sanitari delle piscine ad uso natatorio)”.

Vengono inoltre effettuate indagini per la ricerca di Legionella nelle reti idriche sanitarie e industriali, con lo scopo di individuare eventuali criticità per ottimizzazione le strategie di intervento e verificare l'efficacia delle attività di manutenzione e bonifica.

Ecol Studio offre consulenza per la redazione del manuale di autocontrollo per la Legionella in tutta Italia eseguendo anche analisi ambientali a prezzi molto competitivi.

Il laboratorio Microbiologia Industriale effettua analisi su fanghi, compost, per verificarne la conformità ai limiti di legge relativi alla specifica matrice ed analisi microbiologiche sui materiali a contatto con gli alimenti per dimostrare che il produttore è conforme a quanto stabilito all’art. 3 del Regolamento (CE) 1935:2004. 


I metodi di prova utilizzati e i metodi di campionamento sono conformi a norme nazionali ed internazionali (UNI, ISO, AFNOR, ecc); la maggior parte delle prove è inoltre accreditata
ACCREDIA, a garanzia della perfetta uniformità  e riproducibilità dei dati forniti.

Nel Settore Industriale offriamo i seguenti servizi:


  • valutazione del Rischio Biologico secondo quanto riportato dal Testo Unico sulla sicurezza D.Lgs. 81/08
  • implementazione di sistemi di gestione  igienica (es. BRC/IOP, FEFCO, ISO 22000, GMP ecc)
  • certificazione UNI EN 14065 per le lavanderie con relative analisi sui tessili e validazione di cicli di lavaggio
  • valutazione dell’IBE con lo scopo di formulare una diagnosi sulla qualità degli ambienti di acque correnti, in base alle modificazioni nella composizione delle comunità di macroinvertebrati indotte da fattori di inquinamento o da significative alterazioni fisiche dell'ambiente fluviale
  • verifica delle caratteristiche di Irritabilità e Corrosività di un rifiuto per l’attribuzione delle caratteristiche H4 e H8 al fine della classificazione dei rifiuto ai sensi del D.Lgs. 152/06 parte IV allegato D e smi.
  • verifica della caratteristica di Ecotossico di un rifiuto per l’attribuzione delle caratteristiche H14 in collaborazione con università per l’esecuzione dei test previsti dall’ADR
  • 2011per la determinazione della tossicità acuta al fine della classificazione dei rifiuto ai sensi del D.Lgs. 152/06 parte IV allegato D e smi.