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A seguito del grande successo delle scorse edizioni, torna in aula virtuale il corso specialistico sui MOCA in carta e cartone a cura di Federazione Carta e Grafica.
Il corso è rivolto a produttori, trasformatori e commercianti di materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA) a prevalenza cellulosica.
Un percorso di 3 moduli in videoconferenza consente di approfondire, attraverso un approccio fortemente pragmatico, le conoscenze e le pratiche necessarie a garantire la conformità di articoli e materiali, con il fine ultimo di assicurare la sicurezza dei consumatori e il rispetto dell’ambiente.
I partecipanti apprenderanno le recenti disposizioni comunitarie e italiane in materia di sicurezza alimentare necessarie ad agire nel rispetto delle norme all’interno dei processi produttivi specifici.
Analisi dei pericoli e valutazioni dei rischi, redazione delle dichiarazioni di conformità, preparazione agli audit delle autorità competenti, redazione di un piano analitico: questo mini-master contribuisce a formare la consapevolezza necessaria per operare virtuosamente nel mercato dei MOCA in carta e cartone, attraverso la condivisione di conoscenze altamente specialistiche e l’illustrazione di casi concreti.
Ticket e iscrizioni
Posti limitati: per garantire uno svolgimento ottimale del corso, la partecipazione è limitata a sole 25 persone.
Singolo modulo
- Associati a Federazione Carta e Grafica: 250 euro a persona
- Non associati a Federazione Carta e Grafica: 300 euro a persona
Corso completo (3 moduli)
- Associati a Federazione Carta e Grafica: 600 euro a persona | Dal secondo partecipante: 540 euro a persona
- Non associati a Federazione Carta e Grafica: 750 euro a persona | Dal secondo partecipante: 680 a persona
Lo sconto, quando previsto, si applica dal secondo partecipante della stessa azienda.
Per ogni lavoratore di Aziende iscritte ad ENIP-GCT è previsto un ulteriore sconto pari al 30% sulla quota dovuta ma non oltre euro 200 a corsista.
Per iscriversi è necessario eseguire un bonifico bancario a Federazione Carta e Grafica con l'importo relativo ai partecipanti e compilare il modulo nell'apposita pagina web.
Si ricorda che Federazione Carta e Grafica, essendo costituita come associazione, non emetterà fattura ma ricevuta fiscale a chi ne farà richiesta.
Programma modulare
I
Valutazione del rischio nella fabbricazione di un MOCA in carta e cartone
12 settembre 2025 | 9:00 - 13:00
- 9:00-10:30: La Valutazione del Rischio come processo preliminare per la realizzazione del Sistema di Assicurazione Qualità previsto dal Reg. (CE) n°2023/2006. Conduzione della Valutazione del Rischio per la gestione del magazzino di semilavorati fabbricati da una cartiera, a partire da carta da riciclo e non, utilizzati per la fabbricazione di imballaggi destinati sia al mercato italiano che estero. Esemplificazione della Valutazione del Rischio per ciascuna fase e prodotto con relative Istruzioni Operative.
- 10:45-12:30: Conduzione della Valutazione del Rischio per la gestione del magazzino e della fase di spedizione di un prodotto finito in un converting che fabbrica imballaggi destinati sia al mercato italiano che estero. Esemplificazione della Valutazione del Rischio per ciascuna fase e prodotto con relative Istruzioni Operative.
- 12:30-13:30: Quesiti a risposta immediata e discussione.
II
Documentazione di supporto e dichiarazione di conformità
19 settembre 2025 | 9:00 - 13:00
- 9:00-10:30: La Documentazione di Supporto: cosa la costituisce e come varia a seconda della posizione occupata dall'operatore nella filiera MOCA in carta e cartone. Dichiarazione di conformità: a cosa serve e come si documentano le affermazioni in essa contenute.
- 11:00-12:30: Modalità di svolgimento di un audit della ASL/ATS.
- 12:30-13:00: Quesiti a risposta immediata e discussione.
III
Come allestire un piano di analisi di un MOCA in carta e cartone
26 settembre 2025 | 9:00 - 13:00
- 9:00-10:00: Accreditamento dei laboratori di prova e consultazione degli elenchi di Accredia: come scegliere un laboratorio a cui affidare le analisi sui MOCA. .
- 10:00-11:00: Tecniche di campionamento.
- 11:30-12:30: Allestimento del piano di analisi per le fasi di processo individuate. Lettura ed interpretazione dei risultati.
- 12:30-13:00: Quesiti a risposta immediata e discussione.
