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Sistema Allerta Alimentare: adottate le Linee guida per la gestione operativa

AGGIORNAMENTO DEL 10/6/2021

La Conferenza Stato Regioni ha sancito l'intesa sulle "Linee Guida per la gestione operativa del Sistema di allerta per alimenti, mangimi e materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti", con il testo è stato aggiornato il funzionamento del sistema di allerta nazionale.

Le Linee guida fanno riferimento ai criteri definiti dalla Commissione Europea per l'individuazione del livello di rischio e quindi per l'attivazione dell'allerta, inoltre sono presenti alcune indicazioni utili all'autorità competente nella corretta gestione del sistema.

Nel campo di applicazione delle Linee guida anche eventuali riscontri provenienti dall'autocontrollo, sono esclusi i criteri microbiologici di igiene di processo e le frodi commerciali che non rappresentano un rischio effettivo o potenziale per il consumatore.